Paninetti di sfoglia con tonno e ricotta

Premetto che l’idea per questa ricetta arriva dal magnifico libro di Montersino dedicato alla pasticceria salata; aggiungo, però, che questa volta, ho notevolmente semplificato la ricetta con una resa eccezionale…sono andati a ruba! Vi occorrono: pasta sfoglia (la mia era già pronta, formato rettangolare) 250 gr ricotta vaccina 140 gr tonno timo un uovo carta … Continua a leggere

UN LIBRO E UNA RICETTA …

Con questo post darò inizio ad un gioco, per me assai divertente, il cui intento è quello di trasmettervi, insieme a quella per la cucina, un’altra delle mie passioni: la lettura. Con questo post partecipo anche al geniale contest http://www.grembiule-presine.com/2012/09/1-blog-compleanno-e-contest.html#comment-form Mi sono soffermata a pensare, un po’ di tempo fa, a quanti riferimenti a ricette … Continua a leggere

Pianificazione dei buffet natalizi

In vista da qualche pranzo/cena in piedi da organizzare per le feste natalizie, ho provato ad utilizzare la stessa ricetta del plumcake salato di qualche giorno fa, per preparare muffin e mini-muffin deliziosi! Potete usare le medesime quantità (la ricetta è qui https://chiffonchantilly.wordpress.com/2012/11/05/il-plumcake-salato-multifunzione/ ) e riempire i vostri stampi preferiti, avendo l’accortezza di imburrarli o ricoprirli … Continua a leggere