Gnocchi di patate viola con fonduta di gorgonzola, noci e chips croccanti

Le patate viola sono assai “divertenti”, perchè insieme alla molteplicità di utilizzi, analoghi a quelli delle comune patate a pasta gialla o bianca, regalano delle declinazioni di viola per presentazioni davvero originali…. e con pochi, piccoli passi, preparerete un piatto da chef!   Ingredienti per 4 persone: per gli gnocchi: 1 kg di patate viola1 tuorlo300 … Continua a leggere

A proposito di zucca

Le abbiamo viste ovunque: a forma di biscotto, sui cappelli dei bambini, in ogni angolo dei supermercati…è la settimana delle zucche! Ma Halloween a parte, questa verdura, un po’ negletta e confinata alla notte delle streghe per raccogliere candele ed essere modellata a spaventosa faccetta, merita un po’ di spazio in più nella nostra cucina. … Continua a leggere